厨师的烦恼，炙烤之下恐无“后代”

　　民以食为天，相较于以前自己在家做饭吃或招待客人，现在越来越多的“有钱人”更愿意到饭馆里去，因此餐饮行业的日渐繁盛，不可避免地也会带来厨师队伍的逐渐强大。厨师一个整天与原生态和美味打交道的职业，也有不为人道的苦楚，像老师和司机都有职业病一样，长久的炙烤下体，让厨师也有难言的、危机后代的职业病——精子质量异常。

　　美味佳肴背后不为人关注的“职业病”

　　我们只懂得品尝美味，却从未留意过“掂大勺”的健康。长久的厨房工作，细微的烟尘、长久的站立，不仅会给厨师带去“油烟病”、呼吸道疾病、胃肠道疾病、腿部精索静脉曲张，也会给他们的生育带去威胁。

　　近年来收治的男性不育患者中，厨师职业的病患越来越多，追其根源与锅炉长期近距离接触是有很大的关系，炙热的炉火，传导着徐徐的热量，致使下体受热，精子生存环境及温度改变，从而导致了精子质量异常，如弱精症、畸形精子症、死精症等，因此，也使得男性厨师生育力出现了障碍。

　　由厨师透析我国男性生育力现状，“生育力评估”势在必行

　　不只是厨师这一个职业的职业病会危及男性生育健康，很多职业如电焊、高温作业、IT行业等的职业病也会对男性生育健康造成威胁。据调查显示，我国不孕不育人群已超5000万，男性不育数量则呈持续增长趋势。然而，面对如此生育现状，很多男性并不为所动，“能生孩子的人那么多，怎么会偏偏赶上我”的心理，让很多男性无视自己不良的生活习惯，不去预防职业病给自己带来的后果，以至于男性不育人口数量居高不下。

　　而今生育力评估作为一个更全面、更科学、更系统的生育风险评估体系，评估患者自然生育的可能性、生一个健康宝宝的几率，其能否评估男性现存生育风险?有专家称，生育力评估虽已早已存在，且并不为人们关注，但随着糟糕生育的到来，生育力评估有可能作为一项最基本的评测体系，评估人们的生育力。专家希望人们能够防患于未然，不让疾病有可乘之机，不只是厨师，任何职业的人都是。

　　保护生育力，防患于未然

　　预防大于治疗。保护生育力和身体健康，不仅要保持良好的生活、作息习惯，改善工作状况、环境必要，如厨师长时间“蒸笼”工作状态下，不仅危害厨师身体健康，对延续后代的生育健康也有影响，因此预防职业病的危害就显得尤为重要。对于厨师职业病的预防，有专家建议，首先要彻底改善厨房内的通风状况，合理使用抽油烟机、排气扇，经常开门窗，使油烟及时排到室外;其次是把握好食用油的烹调温度，一般不超过100℃;再者对于防患静脉曲张，专家建议厨师首先需要有一双防潮湿的鞋子，以保证脚部足够干燥温暖，在工作的间隙，尽量做一些可以舒展身体的运动，比如踢踢腿等。

　　专家还建议，未曾生育过的男性定期去医院检查精液情况是非常有必要的，排查精液异常情况，必要时可做生育力评估自测。

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